野菜を食べよう!

野菜を食べよう!
皆さんは1日にどれくらい野菜を食べていますか?
厚生労働省によると、成人では一日に350g摂取することを推奨しているようです。
しかし、実際に摂取量を調べてみると…

◆成人女性の平均摂取量:173.6g
◆成人男性の平均摂取量:288.3g

と、どちらも推奨量に足りていません。
□厚生労働省参考リンク: 厚生労働省 2019年国民健康栄養調査
摂取量の目安
だからと言って350g分の野菜を食べようといわれても具体的な量がわからないので
困ってしまいますよね。
まず野菜100gはどれくらいなのかを考えてみました。
意外と多く感じますが、調理すればかさが減るのでぺろりといけそうです。
それでは実際どれくらいを意識して食べればいいのかというと、小鉢5皿分 で考えるといいそうです。
小鉢で50~100gの野菜が取れるそうです。一日で5皿分だと考えると食べられる気がしてきませんか?
外食する際はお浸しなどの野菜を含むメニューを選んだり、サイドメニューで小鉢を追加したりしましょう!
またお家で食べる際は電子レンジで加熱すると、栄養素が減ることなく食べることができますよ。
また、旬の野菜は栄養価が高いので積極的に食べましょう!
まずは毎日の食事に1品の野菜のおかずを増やしてみましょう。
平均摂取量から考えると、約80g足りない計算になります。
小鉢を1品増やすだけで推奨摂取量をクリアすることができます。
バランスの良い食事で寒い季節も乗り切っていきましょう!

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