豆苗とベーコンの卵とじ

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豆苗は豆と緑黄色野菜の栄養を併せ持つためとても栄養価が高い食材です。
特にβカロテンやビタミンKを多く含みますが、これらは油と共に摂ることで効率よく栄養を吸収できます。

 

1 人分

材料
 豆苗       1/2パック
 卵        2個
 ベーコン    20g
 マヨネーズ   少々
 醤油      大さじ1
 サラダ油    適量

手順
1

豆苗をよく水洗いし半分のサイズにカットする。

2

卵をときマヨネーズと合わせる。

3

サラダ油を引いたフライパンにベーコンを入れ、表面がかりっとするまで焼く。

4

豆苗をフライパンに入れ1混ぜする。

5

マヨネーズを混ぜた溶き卵をいれスクランブル状にする。

6

鍋肌に沿わせて醤油をいれて完成!
お好みでごま油をちょっとかけても美味しいです。お試しあれ!

材料

材料
 豆苗       1/2パック
 卵        2個
 ベーコン    20g
 マヨネーズ   少々
 醤油      大さじ1
 サラダ油    適量

手順

手順
1

豆苗をよく水洗いし半分のサイズにカットする。

2

卵をときマヨネーズと合わせる。

3

サラダ油を引いたフライパンにベーコンを入れ、表面がかりっとするまで焼く。

4

豆苗をフライパンに入れ1混ぜする。

5

マヨネーズを混ぜた溶き卵をいれスクランブル状にする。

6

鍋肌に沿わせて醤油をいれて完成!
お好みでごま油をちょっとかけても美味しいです。お試しあれ!

豆苗とベーコンの卵とじ
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