茹でることでピーマンの苦みを抑えているので、小さい子でもぱくぱく食べられます。
材料
ピーマン小 2個
胡麻 少々
醤油 大さじ１
砂糖 小さじ2
手順
1
ピーマンをよく洗い、タネとわたを取って、千切りにする。
2
鍋でお湯を沸かし、ピーマンを1分ほどゆでる。（茹ですぎ注意）
3
ピーマンを取り出し水で冷やす。
4
小鉢にピーマン、胡麻、醤油、砂糖をいれてあえる。
ピーマンの胡麻和え
[ 現代人の野菜離れ × コロナ禍の食材余剰 ]
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