ナスと豚肉の味噌炒め

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ナスの他に、しめじやピーマンなどの冷蔵庫にある余った野菜を使ってアレンジできます。

 

1 人分

材料
 ナス       1/2本
 しめじ     1/4パック
 ピーマン    1/2個
 豚肉      2切れ
 ショウガ    少量
 ニンニク    少量
 中華だし    小さじ1
 塩コショウ   小さじ1
 ゴマ油     小さじ1
 酒       小さじ2
 みりん     小さじ2
 合わせ味噌   大さじ3

手順
1

ナスを水につけてアク抜きをする。

2

ピーマンのタネとわたを取って切り、しめじの根を切り落とし、豚肉を切る

3

サラダ油で生姜とにんにくを炒める。

4

キツネ色になってきたら、豚肉→ナス→しめじの順に炒め、塩胡椒と中華だしを加える。

5

ナスがしんなりしてきたら、酒、みりん、ごま油を加えて炒め、最後に味噌を入れる。

材料

材料
 ナス       1/2本
 しめじ     1/4パック
 ピーマン    1/2個
 豚肉      2切れ
 ショウガ    少量
 ニンニク    少量
 中華だし    小さじ1
 塩コショウ   小さじ1
 ゴマ油     小さじ1
 酒       小さじ2
 みりん     小さじ2
 合わせ味噌   大さじ3

手順

手順
1

ナスを水につけてアク抜きをする。

2

ピーマンのタネとわたを取って切り、しめじの根を切り落とし、豚肉を切る

3

サラダ油で生姜とにんにくを炒める。

4

キツネ色になってきたら、豚肉→ナス→しめじの順に炒め、塩胡椒と中華だしを加える。

5

ナスがしんなりしてきたら、酒、みりん、ごま油を加えて炒め、最後に味噌を入れる。

ナスと豚肉の味噌炒め

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