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保存方法

野菜の保存方法2

たけのこの保存方法 ① 皮つきのたけのこ 3日ほど持つ。切り口から水分が出るため、新聞紙にくるんで涼しいところにおく。   ② 皮をむいた状態のたけのこ あくが出てえぐくなりやすいので、生では2日しか持たない ...
保存方法

野菜の保存方法1

これらすべての知り合いの農家Aさんからいただいた情報です。 4種類の野菜の保存方法 <じゃがいも>保存場所:野菜室洗わずに新聞紙やキッチンペーパーで一つずつ包む。 <玉ねぎ>保存場所:冷蔵室じゃがいもと同じ。 ...
再生栽培

再生栽培 豆苗

豆苗の茎を5cmほど残した状態で用意しました。根の部分が半分以上水に浸せるような容器にいれて日が直接当たらないところにおいて育てました。写真では見にくいですが根の部分が半分くらい浸るように水を入れています。 根が傷むので一日に2回ほ...
再生栽培

再生栽培 大根

大根をヘタから1センチほど残して切り、ヘタから下の根っこ部分がよく水につかるように容器に入れます。大根を再生栽培することで、根よりもミネラル類において栄養価の高い葉が生えてきます。 わかりやすい写真を撮るために、画像には浅い皿が写っ...
再生栽培

再生栽培 にんじん

にんじんをヘタから二センチほど残して切り、下半分が水に浸かるように容器に入れます。 にんじんを再生栽培すると、にんじん本体よりも栄養満点で、体臭や口臭などの消臭に効果のある葉が生えてきます。 葉は約10日で収穫できます。水は一日に一...
コラム

野菜コスメに関してのインタビュー記事その2

@cosmeを手掛ける株式会社アイスタイル様にインタビューを行いました。
コラム

野菜コスメに関してのインタビュー記事その1

社名 非公開
コラム

家庭菜園に関するインタビュー記事

家庭菜園を二年前に始めたSさんご夫婦にインタビューしました。
コラム

スーパーに野菜を卸している農家Aさんにインタビュー

コラム

ナスの効能や調理方法

夏野菜の一つであるナスは、秋茄子と言われているように、秋が一番食べ頃なんだ。 ナスは全体の90%以上が水分でできていて、カロリーも20kcalしかないため、 栄養価が低いのでは?と思われがちです。 しかし、ナスの皮には「ナスニン」と言われ...
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