近年、全年代を通して野菜摂取量が不足している傾向があります。
（推奨摂取量350g/日、女性平均273.6ｇ/日 男性平均288.3g/日)
野菜摂取量が少ない理由として、野菜を傷む前に食べきれないこと、
野菜が高価であること、調理の手間が挙げられます。
その一方で、新型コロナウイルスの影響により、外食産業や学校給食向けに
販売を行っていた野菜が大量に余っています。
本サイトの目的
本サイトでは野菜に関するコラム、レシピ、保存方法などの情報を提供しています。
本サイトの情報を通じて野菜を購入する抵抗感を減らし、
野菜の購買意欲を高めることを目標としています。
購買意欲が高まることで、現代人の野菜離れとコロナ禍で生まれた
余剰野菜の課題を解決に繋がります。
